Soja-Protein ist ein hochwertiges Protein, welches in Soja-Produkten enthalten ist. Insbesondere für Veganer sind Soja-Produkte als Nahrungsbestandteile oft unumgänglich, da lediglich Soja-Protein über Inhaltsstoffe (Aminosäuren) verfügt, die ansonsten nur in tierischer Nahrung enthalten sind. Es wird hierbei zwischen essentiellen (Lebensnotwendige) und nicht essentiellen Aminosäuren unterschieden. Der menschliche Körper kann Aminosäuren zwischenspeichern und diese bei Bedarf nutzen. Beim Umstieg auf eine vegane Ernährung sind daher meist anfänglich keine Mangelerscheinungen bemerkbar, da diese noch aus Speichern verfügbar sind. Sollte eine dieser Aminosäuren über einen längeren Zeitraum nicht mehr verfügbar oder aus einer anderen Aminosäure wandelbar sein, so liegt ein Mangel vor, der sich auf die Gesundheit auswirken kann. Aber auch bei Lactose-Intoleranz ist unser Soja-Protein eine gute alternative Quelle für spezielle Aminosäuren.
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Durchschnittliche Nährwerte je 100g (pro Portion mit 25g) Brennwert 1580kJ/377kcal (395kJ/94.75kcal) Eiweiß 90.0g (22.5g) Kohlenhydrate <1g (<0.25g) Fett <1g (<0.25g) Mit nachfolgendem Formular können Sie unser Soja-Eiweiss direkt bestellen. | |
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Inhalt Alustandbeutel: 500g Sojaeiweiss (vegan, aus nicht genmanipuliertem Ursprungsmaterial)
Weitere Soja-Produkte wie Soja-Mehl, Soja-Flocken, Soja-Schnetzel und Soja-Granulat können Sie HIER dazubestellen. |
Beliebt sind Getränke, die auf Sojabasis mit Früchten kombiniert werden können, wie etwa Kombinationen aus Soja und Vanille, Erdbeer oder anderen Sommerfrüchten.
Als Nahrungsmittel wird die Sojabohne häufig in Form des Tofu angeboten; dieser kann durch Würzmittel oder zusätzliche Lebensmittel sehr unterschiedliche Geschmacksrichtungen annehmen. Eine weitere Möglichkeit der Verwendung von Soja besteht darin, Fleischersatz-Produkte herzustellen, wie etwa Bratlinge oder Schnitzel.
Da in diesen Fällen verschiedene Gemüsesorten mit der Sojabohne kombiniert werden, verbessert sich die Wertigkeit des Soja-Protein bedeutend. Als ideale Ergänzung zur Erreichung einer noch besseren biologischen Wertigkeit des Soja-Eiweisses hat sich jedoch Hühnerei-Eiweiss etabliert, da die Aminosäurenprofile beider sich optimaler ergänzen.